- Titre
- Innovative process combining roasting and tempering to mechanically dehull jicaro seeds ( Crescentia alata K.H.B)
- Créateurs - sans rôle
- Carla Corrales - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDNawel Achir - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDNelly Forestier - UMR QualiSudMarc Lebrun - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le DéveloppementIsabelle Maraval - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDManuel Dornier - Institut Agro MontpellierAna Perez - Universidad de Costa RicaFabrice Vaillant - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDGeneviève Fliedel - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Détails de publication
- Journal of Food Engineering, Vol.212, pp.283-290
- Identifiants
- 99161728109311
- Unité académique
- Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Langue
- English
- Type de ressource
- Journal article
- Champs locaux
- hal-02031917
Article de revue
Innovative process combining roasting and tempering to mechanically dehull jicaro seeds ( Crescentia alata K.H.B)
Journal of Food Engineering, Vol.212, pp.283-290
11/2017
Indicateurs
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