Carotene Reactivity in Pink Grapefruit Juice Elucidated from Model Systems and Multiresponse Modeling

Journal article

Peer reviewed

Nawel Achir, Thiziri Hadjal, Khodir Madani, Manuel Dornier and Claudie Dhuique-Mayer

Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol.63(15), pp.3970-3979

10/04/2015

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Title: Carotene Reactivity in Pink Grapefruit Juice Elucidated from Model Systems and Multiresponse Modeling
Creators - without role: Nawel Achir - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Thiziri Hadjal - University of Béjaïa
Khodir Madani - University of Béjaïa
Manuel Dornier - Institut Agro Montpellier
Claudie Dhuique-Mayer - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Publication Details: Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol.63(15), pp.3970-3979
Identifiers: 9979704809311
Academic Unit: Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Language: English
Resource Type: Journal article
Local Fields: hal-02032359