Résumé
SANS study of a gluten protein gel: Why are SAXS and SANS profiles diffrents?
- Titre
- SANS study of a gluten protein gel: Why are SAXS and SANS profiles diffrents?
- Créateurs - sans rôle
- Amélie Banc - Université de Montpellier, Laboratoire Charles Coulomb - L2CCéline Charbonneau - Université de Montpellier, Laboratoire Charles Coulomb - L2CMohsen Dahesh - Université de Montpellier, Laboratoire Charles Coulomb - L2CMarie-Hélène Morel - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATELaurence Ramos - Université de Montpellier, Laboratoire Charles Coulomb - L2C
- Détails de publication
- Amélie BANC
- Colloque
- Matière Molle pour la Science des Aliments (Montpellier, France, 28/10/2015)
- Identifiants
- 9979927609311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE; Laboratoire Charles Coulomb - L2C
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-01959307