- Titre
- Perception of culinary heritage and innovative food: a case study at European and Mediterranean universities
- Créateurs - sans rôle
- Anja Bolha - University of LjubljanaReine Barbar - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEIhsane El Ghinaoui Cavaillon - Institut Agro MontpellierGaëlle Roudaut - Institut Agro DijonNanna Rintala - University of TurkuAnu Hopia - University of TurkuPurificacion García-Segovia - Universitat Politècnica de València = Universitad Politecnica de Valencia = Polytechnic University of ValenciaJavier Martínez-Monzó - Universitat Politècnica de València = Universitad Politecnica de Valencia = Polytechnic University of ValenciaPaulina Matta - University of LisbonBruno Souza Moreira Leite - University of LisbonSamar Azzi-Achkhouty - Holy Spirit University of KaslikNathalie Estephan - Holy Spirit University of KaslikMojca Korosec - University of Ljubljana
- Colloque
- CEFood 2024 (Szeged, Hungary, 13/10/2024–16/10/2024)
- Identifiants
- 9941223109311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-04772389
Acte de colloque
Perception of culinary heritage and innovative food: a case study at European and Mediterranean universities
CEFood 2024 (Szeged, Hungary, 13/10/2024–16/10/2024)
Indicateurs
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