- Titre
- Novel gels from wheat gluten proteins
- Créateurs - sans rôle
- Mohsen Dahesh - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEAmélie Banc - Université de Montpellier, Laboratoire Charles Coulomb - L2CAgnès Duri - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEMarie-Hélène Morel - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATELaurence Ramos - Université de Montpellier, Laboratoire Charles Coulomb - L2C
- Colloque
- Laboratoire de physique, ENS Lyon (Lyon, France, 2014)
- Identifiants
- 99179152509311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE; Laboratoire Charles Coulomb - L2C
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-02925051
Acte de colloque
Novel gels from wheat gluten proteins
Laboratoire de physique, ENS Lyon (Lyon, France, 2014)
Indicateurs
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