- Titre
- Interfacial behavior of plant based proteins
- Créateurs - sans rôle
- Alexandre Poirier - Université de Montpellier, Laboratoire Charles Coulomb - L2CAmélie Banc - Université de Montpellier, Laboratoire Charles Coulomb - L2CAntonio Stocco - Institut Charles SadronMartin In - Université de Montpellier, Laboratoire Charles Coulomb - L2CLaurence Ramos - Université de Montpellier, Laboratoire Charles Coulomb - L2C
- Colloque
- Food colloids 2018 (Leeds, United Kingdom, 09/04/2018)
- Identifiants
- 9934013809311
- Unité académique
- Laboratoire Charles Coulomb - L2C
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-01774583
Acte de colloque
Interfacial behavior of plant based proteins
Food colloids 2018 (Leeds, United Kingdom, 09/04/2018)
Indicateurs
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