Improving microbial safety of poultry products by combined steam and lactic acid decontamination treatments

Acte de colloque

Samira Sarter, Alain Kondjoyan, Antoine Collignan, Jean-Yves Lecompte et Stéphane Portaguen

2008

Indicateurs

1 Consultations de la notice

Titre: Improving microbial safety of poultry products by combined steam and lactic acid decontamination treatments
Créateurs - sans rôle: Samira Sarter
Alain Kondjoyan
Antoine Collignan
Jean-Yves Lecompte
Stéphane Portaguen
Éditeur: s.n
Identifiants: 99158613309311
Unité académique: Institut des Sciences de l'Evolution - Montpellier - ISEM
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding