- Title
- Interactions and assemblies of wheat proteins
- Creators - without role
- Justine Pincemaille - Université de Montpellier, Laboratoire Charles Coulomb - L2CAmélie Banc - Université de Montpellier, Laboratoire Charles Coulomb - L2CPaul Menut - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEMarie-Hélène Morel - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATELaurence Ramos - Université de Montpellier, Laboratoire Charles Coulomb - L2C
- Conference
- 17th Food Colloids Conference : Application of Soft Matter Concepts (Leeds, United Kingdom, 08/04/2018–11/04/2018)
- Identifiers
- 9980101109311
- Academic Unit
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE; Laboratoire Charles Coulomb - L2C
- Language
- English
- Resource Type
- Conference poster
- Local Fields
- hal-01959323
Conference poster
Interactions and assemblies of wheat proteins
17th Food Colloids Conference : Application of Soft Matter Concepts (Leeds, United Kingdom, 08/04/2018–11/04/2018)
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