Agroalimentaire. Transformation des produits carnés (viande, produits de la pêche et de l'aquaculture)

Chapitre d'ouvrage

François Deumier, Antoine Collignan et Isabelle Poligne

CIRAD

2002

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Titre: Agroalimentaire. Transformation des produits carnés (viande, produits de la pêche et de l'aquaculture)
Créateurs - sans rôle: François Deumier
Antoine Collignan
Isabelle Poligne
Éditeur: CIRAD
Identifiants: 99158425909311
Unité académique: Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Langue: English
Type de ressource: Book chapter