Nawel ACHIR

QUALISUD - Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité, Pôle de Recherche Agriculture, Environnement, Biodiversité, Université de Montpellier

Caroténoïdes

Séchage avancé des aliments

Activité antioxydante

Propriétés de l’amidon des céréales

Bactéries de l’acide lactique

Transformation alimentaire non thermique

Carotenoids

Advanced Food Drying

Antioxidant Activity

Cereal Starch Properties

Lactic Acid Bacteria

Non-Thermal Food Processing

Affiliations organisationnelles

QUALISUD - Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité, Pôle de Recherche Agriculture, Environnement, Biodiversité, Université de Montpellier