Layal DAHDOUH
QUALISUD - Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité, Pôle de Recherche Agriculture, Environnement, Biodiversité, Université de Montpellier
Nanofiltration
Biodégradation du cyanure
Émulsions stabilisées par les protéines
Propriétés de l’amidon des céréales
Transformation alimentaire non thermique
Qualité des fruits après la récolte
Nanofiltration
Cyanide Biodegradation
Protein-Stabilized Emulsions
Cereal Starch Properties
Non-Thermal Food Processing
Postharvest Fruit Quality