Laetitia PALMADE
IATE - Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes, Pôle de Recherche Agriculture, Environnement, Biodiversité, Université de Montpellier
Émulsions stabilisées par des protéines
Traitement non thermique des aliments
Chimie des produits laitiers
Produits finaux de glycation avancée
Bactéries lactiques
Intégrase
Protein-Stabilized Emulsions
Non-Thermal Food Processing
Dairy Product Chemistry
Advanced Glycation End Products
Lactic Acid Bacteria
Integrase