Une évaluation expérimentale des consentements à la réduction de l'utilisation des pesticides dans le vin

Pascale Bazoche; Sylvie Issanchou; Angela Sutan; Emilie Ginon; Joelle Brouard; Ghislain Bourg; Manon Court; Lucia Helena Esteves dos Santos Laboissiere; Rosires Deliza; Gilles Grolleau; Mihaela Bonescu; Diana Bratu; Francois Cochard

Rapport

Une évaluation expérimentale des consentements à la réduction de l'utilisation des pesticides dans le vin

Pascale Bazoche, Sylvie Issanchou, Angela Sutan, Emilie Ginon, Joelle Brouard, Ghislain Bourg, Manon Court, Lucia Helena Esteves dos Santos Laboissiere, Rosires Deliza, Gilles Grolleau, …

2014

Résumé

incentive

wine

willingness to pay

consentement à payer

économie expérimentale

vin

incitation

pesticide

Le projet VINPEST repose sur l’hypothèse que la performance d’une exploitation viticole peut être envisagée sous d’autres angles que celui du rendement de la vigne, mais cela passe par des incitations ciblées pour les producteurs et les consommateurs de vin : en particulier, une vigne performante est aussi une vigne qui a une performance environnementale. Se pose alors la question de la manière dont ces incitations fonctionnent, par qui et comment devraient-elles être mises en oeuvre?

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Détails

Titre: Une évaluation expérimentale des consentements à la réduction de l'utilisation des pesticides dans le vin
Créateurs - sans rôle: Pascale Bazoche - Alimentation et Sciences Sociales
Sylvie Issanchou - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
Angela Sutan - Laboratoire d'Expérimentation en Sciences Sociales et Analyse des Comportements
Emilie Ginon - Laboratoire d'Expérimentation en Sciences Sociales et Analyse des Comportements
Joelle Brouard - ESC Dijon Bourgogne, École supérieure de commerce de Dijon-Bourgogne
Ghislain Bourg - Laboratoire d'Expérimentation en Sciences Sociales et Analyse des Comportements
Manon Court - ESC Dijon Bourgogne, École supérieure de commerce de Dijon-Bourgogne
Lucia Helena Esteves dos Santos Laboissiere - Brazilian Agricultural Research Corporation
Rosires Deliza - Brazilian Agricultural Research Corporation
Gilles Grolleau - Laboratoire Montpelliérain d’Economie Théorique et Appliquée
Mihaela Bonescu - Laboratoire d'Expérimentation en Sciences Sociales et Analyse des Comportements
Diana Bratu - Laboratoire d'Expérimentation en Sciences Sociales et Analyse des Comportements
Francois Cochard - Centre de REcherches sur les Stratégies Economiques (UR 3190)
Note de subvention: Project VINPEST - "An experimental investigation of the willingess to produce environmentally friendly wine"
Identifiants: 99178787809311
Unité académique: Université de Montpellier
Langue: French
Type de ressource: Report
Champs locaux: hal-01595043