Résumé
Original Abstract: L'aquaculture est une activite importante du paysage economique de la Nouvelle-Caledonie., La crevette Bleue du Pacifique, Litopenaeus stylirostris est aujourd'hui l'espece cible, elevee en semi-intensif, dans des bassins de terre de 4 a 10 hectares. Une coloration orange prononcee au niveau des branchies, comparable a celle observee suite a un stress hypoxique alors qu'aucun deficit en oxygene n'est constate, est apparue recemment engendrant une decote du produit a la vente et donc un risque economique supplementaire pour cette filiere deja fragilisee par des mortalites a vibrioses. Le phenomene se declare a un poids moyen des animaux compris entre 10 et 18 g pour une duree moyenne d'elevage de 70 jours. L'intensite de la couleur evolue avec le stade de mue, les animaux au stade de pre-mue etant les plus touches. Cette coloration disparait avec la mue pour reapparaitre au cycle suivant. Differentes techniques ont montre qu'elle etait due a un depot d'oxyde de fer a la surface des tissus. Une micro-analyse par MEB montre un taux de fer dissous jusqu'a dix fois superieur dans les branchies orange par rapport aux branchies non colorees ainsi qu'une repartition non homogene de ce metal. Par ailleurs une colonisation de cette surface branchiale par des bacteries est visible indiquant une implication potentielle de ces microorganismes dans le processus de precipitation du fer et donc dans l'apparition de cette coloration. De tres fortes concentrations en fer dissous, jusqu'a 70 µM, ont ete mesurees dans les eaux interstitielles des sediments suggerant une origine environnementale a ce phenomene. Les prochains travaux devraient se focaliser sur (1) les conditions de milieu favorables a la production de fer dissous dans les sediments, (2) les mecanismes impliques dans sa precipitation a la surface des branchies et (3) les consequences de ce depot sur la physiologie de l'animal.