Résumé
L’Observatoire de la Qualité de l’Alimentation (Oqali) est un dispositif, co-piloté par l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) et INRAE dont l’objectif est de suivre la qualité nutritionnelle des produits transformés disponibles sur le marché français. A ces fins, il collecte des informations sur les produits alimentaires en magasins et reçoit des données directement de professionnels. Ces produits alimentaires sont classifiés au sein d’une nomenclature Oqali à deux niveaux (secteurs et familles).L’objectif de ce travail est le développement d’un algorithme de catégorisation automatique de produits alimentaires en familles pré-définies par l’Oqali. Cet algorithme sera destiné à être utilisé par les équipes de l’Oqali afin de faciliter leur travail, en particulier lors de la saisie de la famille d’un nouveau produit ou lors de la vérification de produits auxquels une famille a été attribuée.