Vermahlung von Durumweizen

Article de revue

Marc Chaurand

Getreide Mehl und Brot, Vol.50(3), pp.186-190

1996

Résumé

HISTOLOGIE

TECHNOLOGIE DES CEREALES

pâte alimentaire

semoule

triticum durum

blé dur

céréale

mouture

technologie alimentaire

qualité technologique

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Titre: Vermahlung von Durumweizen
Créateurs - sans rôle: Marc Chaurand - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Détails de publication: Getreide Mehl und Brot, Vol.50(3), pp.186-190
Identifiants: 99176624409311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: German
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-02696926