The reversible work of cavity creation is an index of liquid ability to extract hydrophobic proteins: Sorghum kafirin as a case study

Article de revue scientifique

Open Access

Avec comité de lecture

Journal of Molecular Liquids

05/2026

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https://doi.org/10.1016/j.molliq.2026.129678Afficher

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Titre: The reversible work of cavity creation is an index of liquid ability to extract hydrophobic proteins: Sorghum kafirin as a case study
Créateurs - sans rôle: Freya Knaggs - Université de Montpellier, IATE - Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes
Hamza Mameri - Université de Montpellier, IATE - Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes
Christian Sanchez - Université de Montpellier, IATE - Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes
Détails de publication: Journal of Molecular Liquids
Identifiants: 99247306009311
Unité académique: IATE - Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes
Langue: Anglais
Type de ressource: Article de revue scientifique
Champs locaux: hal-05632198