- Titre
- The quality of orange juice processed by coupling crossflow microfiltration and osmotic evaporation
- Créateurs - sans rôle
- Mady Cissé - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le DéveloppementFabrice Vaillant - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDAna Perez - Universidad NacionalManuel Dornier - Agropolis InternationalMax Reynes - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement
- Détails de publication
- International Journal of Food Science and Technology, Vol.40(1), pp.105-116
- Identifiants
- 99161728509311
- Unité académique
- Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Langue
- English
- Type de ressource
- Journal article
- Champs locaux
- hal-02046631
Article de revue
The quality of orange juice processed by coupling crossflow microfiltration and osmotic evaporation
International Journal of Food Science and Technology, Vol.40(1), pp.105-116
01/2005
Indicateurs
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