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Tensions et mise à l’échelle d’un business model durable : le cas de Biocoop
Journal article

Tensions et mise à l’échelle d’un business model durable : le cas de Biocoop

Pierre Roy and Arthur Caré
Systèmes alimentaires / Food Systems, Vol.8
15/11/2023

Abstract

business model durable mise à l’échelle tensions distribution alimentaire
L’article explore les tensions entre les objectifs économiques et les objectifs sociaux et environnementaux dans un processus de mise à l’échelle d’un business model durable. Une étude de cas qualitative et séquentielle de l’entreprise Biocoop, dans la distribution alimentaire française, permet d’analyser les différentes tensions au cœur du processus. La principale contribution réside dans l’identification de leviers développés par l’entreprise afin de gérer ces tensions.
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