- Titre
- Strategy for economical optimisation of the clarification of pulpy fruit juices using crossflow microfiltration
- Créateurs - sans rôle
- F. Vaillant - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le DéveloppementA Millan - Universidad del ValleManuel Dornier - École Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agro-AlimentairesM Decloux - École Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agro-AlimentairesM. Reynes - Université de Montpellier, Institut Charles Gerhardt Montpellier - ICGM
- Détails de publication
- Journal of Food Engineering, Vol.48(1), pp.83-90
- Identifiants
- 99161627609311
- Unité académique
- Institut Charles Gerhardt Montpellier - ICGM; Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Langue
- English
- Type de ressource
- Journal article
- Champs locaux
- hal-02046655
Article de revue
Strategy for economical optimisation of the clarification of pulpy fruit juices using crossflow microfiltration
Journal of Food Engineering, Vol.48(1), pp.83-90
04/2001
Indicateurs
1 Consultations de la notice