Indicateurs
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- Titre
- Stabilisation de la matière colorante d’un vin rouge jeune : les propriétés de la gomme d’Acacia senegal
- Créateurs - sans rôle
- Arnaud Massotl’Alimentation et l’Environnement -Institut Agro - Montpellier SupAgro ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture Sciences Pour l'Oenologie ; Université de Montpellier -Institut National de Recherche pour l’AgricultureAlland & RobertVirginie Moinel’Alimentation et l’Environnement -Institut Agro - Montpellier SupAgro ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes ; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement -Université de Montpellier -Institut National de Recherche pour l’AgricultureChristian SanchezRafael Apolinar ValientePascale WilliamsIsabelle JaouenNerea IturmendiThierry DocoMaria Antonieta Anaya CastroBioLaffort [Floirac]Michael Nigen
- Éditeur
- Union nationale des œnologues France Bourgogne-Publications (Macon) [1982-....] ; Oeno-plurimédia (Chaintré) [1998-....]
- Identifiants
- 99150014209311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- English
- Type de ressource
- Journal article