Spatial distribution of protein and phenolic constituents in wheat grain as probed by confocal raman microspectroscopy

Article de revue

Avec comité de lecture

O. Piot, J.C. Autran et M. Manfait

Journal of Cereal Science, Vol.32, pp.57-71

2000

Résumé

STRUCTURE

triticum

triticum aestivum

blé

analyse d'image

céréale

distribution spatiale

microscopie

spectroscopie

technique analytique

acide férulique

cohésion

composé phénolique

protéine

amidon

graine

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Titre: Spatial distribution of protein and phenolic constituents in wheat grain as probed by confocal raman microspectroscopy
Créateurs - sans rôle: O. Piot
J.C. Autran - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
M. Manfait
Détails de publication: Journal of Cereal Science, Vol.32, pp.57-71
Identifiants: 99176625109311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: English
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-02697228