- Titre
- Rheological study of orange juices for a better knowledge of their suspended solids interactions at low and high concentration
- Créateurs - sans rôle
- Layal Dahdouh - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDChristelle Wisniewski - Université de MontpellierJulien Ricci - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDLaurent Vachoud - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDManuel Dornier - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDMichèle Delalonde - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Détails de publication
- Journal of Food Engineering, Vol.174, pp.15-20
- Identifiants
- 99121965709311
- Unité académique
- Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Langue
- English
- Type de ressource
- Journal article
- Champs locaux
- hal-02025757
Article de revue
Rheological study of orange juices for a better knowledge of their suspended solids interactions at low and high concentration
Journal of Food Engineering, Vol.174, pp.15-20
04/2016
Indicateurs
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