Re‐evaluation of potassium nitrite (E 249) and sodium nitrite (E 250) as food additives

Marie-Louise Scippo; Pierre-Marie Badot; Gilles Bornert; Noémie Desriac; Florence Dubois-Brissonnet; Abraham Escobar Gutierrez; Emmanuelle Kesse-Guyot; Laïla Lakhal; Georges C. Lognay; Océane Martin; Régine Talon; Paule Vasseur; Bruno Le Bizec; Claude Atgié; Martine Clauw; Marie-Yasmine Dechraoui Bottein; Nicolas Delcourt; Christine Demeilliers; Erwan Engel; Anne-Sophie Ficheux; Jérôme Gay-Queheillard; Petru Jitaru; Sonia Khier; Emilie Lance; Caroline Lanier; Michel Laurentie; Ludovic Le Hegarat; Nicolas Loiseau; Francesca Mancini; David Makowski; Eric Marchioni; Jean-François Masfaraud; César Mattei; Anne Platel; Alain-Claude Roudot; Yann Sivry; Philippe Fravalo; Frédéric Auvray; Mickaël Boni; Frédéric Carlin; Catherine Chubilleau; Steven Duret; Michel Federighi; Michel Gautier; Michèle Gourmelon; Stéphane Guyot; Nathalie Jourdan-da Silva; Renaud Lailler; Bertrand Lombard; Sandra Martin-Latil; Jeanne-Marie Membré; Eric Oswald; Pascal Piveteau; Nalini Rama Rao; Sabine Schorr-Galindo; Muriel Thomas; Isabelle Villena; Michel Joyeux; Frédéric Lirussi; Damien Mouly; Marie-Pierre Sauvant-Rochat; Olivier Sorg; Frédérique Audiat-Perrin; Morgane Bachelot; Sandrine Carrillo; Thomas Cartier; Aurore Coudray; Juliana de Oliveira Mota; Carine Dubuisson; Françoise Gauchard; Julie Gauvreau-Beziat; Laurent Guillier; Sonia Poisson; Jean-Cédric Reninger; Alexander Walsh; Keyvin Darney; Géraldine Carne; Nawel Bemrah

Re‐evaluation of potassium nitrite (E 249) and sodium nitrite (E 250) as food additives

Article de revue

Avec comité de lecture

Re‐evaluation of potassium nitrite (E 249) and sodium nitrite (E 250) as food additives

Marie-Louise Scippo, Pierre-Marie Badot, Gilles Bornert, Noémie Desriac, Florence Dubois-Brissonnet, Abraham Escobar Gutierrez, Emmanuelle Kesse-Guyot, Laïla Lakhal, Georges C. Lognay, Océane Martin, …

EFSA journal, Vol.15

06/07/2022

Résumé

Life Sciences

Indicateurs

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Détails

Titre: Re‐evaluation of potassium nitrite (E 249) and sodium nitrite (E 250) as food additives
Créateurs - sans rôle: Marie-Louise Scippo
Pierre-Marie Badot - Laboratoire Chrono-environnement (UMR 6249)
Gilles Bornert
Noémie Desriac
Florence Dubois-Brissonnet
Abraham Escobar Gutierrez
Emmanuelle Kesse-Guyot
Laïla Lakhal
Georges C. Lognay
Océane Martin
Régine Talon
Paule Vasseur
Bruno Le Bizec
Claude Atgié
Martine Clauw
Marie-Yasmine Dechraoui Bottein
Nicolas Delcourt
Christine Demeilliers
Erwan Engel
Anne-Sophie Ficheux
Jérôme Gay-Queheillard
Petru Jitaru
Sonia Khier
Emilie Lance
Caroline Lanier
Michel Laurentie
Ludovic Le Hegarat
Nicolas Loiseau
Francesca Mancini
David Makowski
Eric Marchioni
Jean-François Masfaraud
César Mattei
Anne Platel
Alain-Claude Roudot
Yann Sivry
Philippe Fravalo
Frédéric Auvray
Mickaël Boni
Frédéric Carlin
Catherine Chubilleau
Steven Duret
Michel Federighi
Michel Gautier
Michèle Gourmelon
Stéphane Guyot
Nathalie Jourdan-da Silva
Renaud Lailler
Bertrand Lombard
Sandra Martin-Latil
Jeanne-Marie Membré
Eric Oswald
Pascal Piveteau
Nalini Rama Rao
Sabine Schorr-Galindo
Muriel Thomas
Isabelle Villena
Michel Joyeux
Frédéric Lirussi
Damien Mouly
Marie-Pierre Sauvant-Rochat
Olivier Sorg
Frédérique Audiat-Perrin
Morgane Bachelot
Sandrine Carrillo
Thomas Cartier
Aurore Coudray
Juliana de Oliveira Mota
Carine Dubuisson
Françoise Gauchard
Julie Gauvreau-Beziat
Laurent Guillier
Sonia Poisson
Jean-Cédric Reninger
Alexander Walsh
Keyvin Darney
Géraldine Carne
Nawel Bemrah
Détails de publication: EFSA journal, Vol.15
Éditeur: European Food Safety Authority
Identifiants: 99147718809311
Unité académique: Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Langue: English
Type de ressource: Journal article