Rapid Determination of Polyphenols and Vitamin C in Plant-Derived Products

Article de revue

Avec comité de lecture

Stephane GEORGé, Pierre Brat, Pascaline Alter et Marie J. Amiot

Journal of agricultural and food chemistry, Vol.53(5), pp.1370-1373

09/03/2005

PMID: 15740008

Indicateurs

1 Consultations de la notice

Titre: Rapid Determination of Polyphenols and Vitamin C in Plant-Derived Products
Créateurs - sans rôle: Stephane GEORGé - Inserm
Pierre Brat - Inserm
Pascaline Alter - Inserm
Marie J. Amiot - Centre Technique de la Conservation et des Produits Agricoles (CTCPA), Site Agroparc,F-84911 Avignon Cedex 9, Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour leDéveloppement (CIRAD), Département FLHOR, TA50/16, F-34398 Montpellier Cedex 5, and HumanNutrition and Lipids, Faculté de Médecine, UMR U-476 INSERM (National Institute of Health andMedical Research)/U-1260 INRA (National Institute for Agronomic Research),27 Boulevard Jean Moulin, 13385 Marseille Cedex 05, France
Détails de publication: Journal of agricultural and food chemistry, Vol.53(5), pp.1370-1373
Éditeur: American Chemical Society
Nombre de pages: 4
Identifiants: 99158425809311
Unité académique: Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Langue: English
Type de ressource: Journal article