- Titre
- Quantitative kinetic analysis of hydrogen transfer reactions from dietary polyphenols to the DPPH radical
- Créateurs - sans rôle
- Pascale Goupy - Sécurité et Qualité des Produits d'Origine VégétaleC. Dufour - Sécurité et Qualité des Produits d'Origine VégétaleMichèle Loonis - Sécurité et Qualité des Produits d'Origine VégétaleO. Dangles - Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
- Détails de publication
- Journal of agricultural and food chemistry, Vol.51(3), pp.615-622
- Éditeur
- American Chemical Society
- Nombre de pages
- 8
- Identifiants
- 99136356609311
- Unité académique
- Centre d'Ecologie Fonctionnelle et Evolutive - CEFE
- Langue
- English
- Type de ressource
- Journal article
Article de revue
Quantitative kinetic analysis of hydrogen transfer reactions from dietary polyphenols to the DPPH radical
Journal of agricultural and food chemistry, Vol.51(3), pp.615-622
29/01/2003
PMID: 12537431
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