Quantitative fractionation of grape proanthocyanidins according to their degree of polymerization

$Quantitative fractionation of grape proanthocyanidins according to their degree of polymerization$

Article de revue

Avec comité de lecture

B. Labarbe, Veronique V. Cheynier, Franck Brossaud, J.M. Souquet et Michel Moutounet

Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol.47(7), pp.2719-2723

1999

Résumé

CHIMIE

METHODOLOGIE

raisin

tanin

chimie structurale

fractionnement

profil moléculaire

composé phénolique

polymérisation

proanthocyane

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Titre: Quantitative fractionation of grape proanthocyanidins according to their degree of polymerization
Créateurs - sans rôle: B. Labarbe
Veronique V. Cheynier - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Franck Brossaud - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
J.M. Souquet - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Michel Moutounet - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Détails de publication: Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol.47(7), pp.2719-2723
Identifiants: 99152971309311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-02694785