Progrès dans le séchage appliqué à la conservation des aliments

Article de revue

Jean-Jacques Bimbenet, Catherine Bonazzi, Francis Courtois, E. Dumoulin et J. Vasseur

Comptes-rendus de l'Académie d'agriculture de France, Vol.80(7), pp.87-98

1994

Résumé

Life Sciences

Progrès dans le séchage appliqué à la conservation des aliments

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Titre: Progrès dans le séchage appliqué à la conservation des aliments
Créateurs - sans rôle: Jean-Jacques Bimbenet - Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires
Catherine Bonazzi - Ingénierie Procédés Aliments
Francis Courtois - Ingénierie Procédés Aliments
E. Dumoulin - Ingénierie Procédés Aliments
J. Vasseur - Ingénierie Procédés Aliments
Détails de publication: Comptes-rendus de l'Académie d'agriculture de France, Vol.80(7), pp.87-98
Éditeur: Académie d'agriculture de France
Identifiants: 99149030709311
Unité académique: Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Langue: French
Type de ressource: Journal article