Production of substrate for galactose oxidase by depolymerization of an arabinogalactan-peptide from wheat flour

Article de revue

Avec comité de lecture

M. Schroder, J.B. Soe, M.R. Zargahi et Xavier X. Rouau

Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol.47, pp.1483-1488

1999

Résumé

aspergillus niger

blé

céréale

activité enzymatique

arabinofuranosidase

arabinogalactane

arabinose

dactylium dendroides

dépolymérisation

galactane

galactose oxydase

peptide

farine de blé

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Titre: Production of substrate for galactose oxidase by depolymerization of an arabinogalactan-peptide from wheat flour
Créateurs - sans rôle: M. Schroder
J.B. Soe
M.R. Zargahi - Arts et Métiers
Xavier X. Rouau - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Détails de publication: Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol.47, pp.1483-1488
Identifiants: 99152287709311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: English
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-02694506