- Titre
- Production of starch with very low protein content from soft and hard wheat flours by jet milling and air classification
- Créateurs - sans rôle
- Charlotte LetangMarie Françoise Samson - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEThérèse Marie Lasserre - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEMarc Chaurand - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEJ. Abecassis - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Détails de publication
- Cereal Chemistry, Vol.79(4)
- Identifiants
- 99161099909311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- English
- Type de ressource
- Journal article
- Champs locaux
- hal-02674460
Article de revue
Production of starch with very low protein content from soft and hard wheat flours by jet milling and air classification
Cereal Chemistry, Vol.79(4)
2001
Indicateurs
1 Consultations de la notice