Résumé
Première approche morphométrique de l'histoire de l'agrobiodiversité du Cerisier (Prunus avium L. / Prunus cerasus L.) en France Résumé Avec l'introduction et la consommation de nouveaux fruits puis la diffusion de la fructiculture en Europe à partir de la période romaine, les découvertes de très nombreux noyaux appartenant au genre Prunus (cerises, prunes, prunelles, pêches, etc.) se multiplient dans les dépôts archéologiques. Les contextes humides, latrines, puits, villages immergés, leur sont très favorables grâce à leur conservation par imbibition. Alors que la distinction des espèces au sein du genre Prunus semble relativement aisée à partir des noyaux sur la base de caractères morphologiques traditionnels (mesures discrètes de longueur, largeur et épaisseur), celle des espèces de cerisiers (P. avium L., P. cerasus L., etc.) est rendue délicate, voire impossible en raison de l'augmentation du nombre de variétés depuis l'époque romaine. Des outils de morphométrie géométrique combinés à la morphométrie traditionnelle ont permis d'examiner les variations de taille et de forme de noyaux de référence actuels et de spécimens archéologiques provenant de sites français et suisses datés du 1 er au 16 e s. apr. J.-C. Les résultats montrent que la diversité morphologique des noyaux du site de l'Hôtel-Dieu de Tours est structurée en deux morphotypes. Après comparaison avec une collection de référence de noyaux modernes constituée des espèces P. avium, P. cerasus et P. × gondouinii, ces deux morphotypes correspondent très probablement à deux variétés cultivées de P. avium.