Résumé
Pourquoi s’intéresser aux colloïdes et macromolécules en œnologie ?
- Titre
- Pourquoi s’intéresser aux colloïdes et macromolécules en œnologie ?
- Créateurs - sans rôle
- Celine Poncet-Legrand - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
- Détails de publication
- La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, Vol.41(151), pp.47-49
- Identifiants
- 99171656609311
- Unité académique
- Sciences pour l'oenologie - SPO
- Langue
- French
- Type de ressource
- Journal article
- Champs locaux
- hal-01985344