Résumé
En 2018, dans le cadre d’une conférence à l’AAPO, Cécile Dominguez présentait les expérimentations archéologiques d’ensilage menées dans notre département et les premiers résultats encourageants obtenus après deux ans. Les années ont passé et nos questionnements ont nécessairement évolué au fur et à mesure des cycles de conservation successifs. Au travers de résultats significatifs, ce point d’étape propose ici à la fois de rappeler le contexte, la méthodologie et d’illustrer les principaux gestes.