Phenolic composition of grape stems

Article de revue

Avec comité de lecture

J.M. Souquet, B. Labarbe, Christine Le Guernevé, Veronique V. Cheynier et Michel Moutounet

Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol.48(4), pp.1076-1080

2000

Résumé

BIOCHIMIE

RMN

rafle

raisin

tanin

hplc

oenologie

acide phénolique

analyse chimique

flavanol

proanthocyanidine

épiderme

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Titre: Phenolic composition of grape stems
Créateurs - sans rôle: J.M. Souquet - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
B. Labarbe - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Christine Le Guernevé - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Veronique V. Cheynier - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Michel Moutounet - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Détails de publication: Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol.48(4), pp.1076-1080
Identifiants: 99151186009311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-02692172