Particle size distribution of break, sizing and middling wheat flours by laser diffraction

$Particle size distribution of break, sizing and middling wheat flours by laser diffraction$

Article de revue

Avec comité de lecture

M.F. Devaux, F. Le Deschault de Monredon, D. Guibert, Bruno Novales et J. Abecassis

Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol.78(2), pp.237-244

1998

Résumé

triticum

blé

taille de particules

analyse en composantes principales

broyage

diffraction laser

mouture

distribution

dureté

farine

url

Find in HALAfficher

1 Consultations de la notice

Titre: Particle size distribution of break, sizing and middling wheat flours by laser diffraction
Créateurs - sans rôle: M.F. Devaux - Biopolymères Interactions Assemblages
F. Le Deschault de Monredon - Biopolymères Interactions Assemblages
D. Guibert - Biopolymères Interactions Assemblages
Bruno Novales - Biopolymères Interactions Assemblages
J. Abecassis - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Détails de publication: Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol.78(2), pp.237-244
Identifiants: 99171387109311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: English
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-02698441