Particle size characterization of ground fractions of dent and flint maize

F. Le Deschault de Monredon; M.F. Devaux; Marc Chaurand

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$Particle size characterization of ground fractions of dent and flint maize$

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Avec comité de lecture

Particle size characterization of ground fractions of dent and flint maize

F. Le Deschault de Monredon, M.F. Devaux et Marc Chaurand

Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, Vol.16(2), pp.117-132

1996

Résumé

maïs

sélection variétale

mouture

fractionnement

granulométrie

zea mays

comparaison de variétés

fractionnement granulométrique

comportement technologique

aliment granule

qualité industrielle

farine de maïs

industrie de l'alimentation animale

Vingt six échantillons de maïs hybrides, ROSSO de type corné, VOLGA de type denté, DEA et MONARQUE de type corné-denté, cultivés dans des conditions agronomiques variables, sont broyés et séparés en fractions par voie sèche.

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Détails

Titre: Particle size characterization of ground fractions of dent and flint maize
Créateurs - sans rôle: F. Le Deschault de Monredon - Laboratoire de technologie appliquée à la nutrition
M.F. Devaux - Laboratoire de technologie appliquée à la nutrition
Marc Chaurand - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Détails de publication: Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, Vol.16(2), pp.117-132
Identifiants: 99152982309311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: French
Type de ressource: Journal article
Champs locaux: hal-02695496