- Titre
- On-line monitoring of dielectrical properties of yeast cells during a stress-model alcoholic fermentation
- Créateurs - sans rôle
- Pierre Tibayrenc,Laurence Preziosi-Belloy - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATECharles Ghommidh - Université de Montpellier
- Détails de publication
- Process Biochemistry
- Identifiants
- 99174418109311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- English
- Type de ressource
- Journal article
- Champs locaux
- hal-02000215
Article de revue
On-line monitoring of dielectrical properties of yeast cells during a stress-model alcoholic fermentation
Process Biochemistry
2011
Indicateurs
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