- Title
- Occurrence of biogenic amines and their correlation with bacterial communities in the Ivorian traditional fermented fish adjuevan during the storage
- Creators - without role
- Marina Ghislaine Abré - Université Nangui AbrogouaClémentine Amenan Kouakou-Kouamé - Université Nangui AbrogouaFlorent Kouadio N’guessan - Université Nangui AbrogouaCorinne Teyssier - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDDidier Montet - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Publication Details
- Folia Microbiologica, Vol.68(2), pp.257-275
- Identifiers
- 9934605509311
- Academic Unit
- Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Language
- English
- Resource Type
- Journal article
- Local Fields
- hal-04330185
Journal article
Occurrence of biogenic amines and their correlation with bacterial communities in the Ivorian traditional fermented fish adjuevan during the storage
Folia Microbiologica, Vol.68(2), pp.257-275
20/10/2022
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