Résumé
In a general context of shakes pertaining to sustainable development being crutial, we questionne, in this article, the capacity of agricultural sector to answer the demands of society in the fields of environment protection and valorisation. In this perspective, we look at the governance style as well as productive paths of farms. By adopting an institutionnalist method, we are first trying to understanding the evolution of agricultural governance model and the essence of the institutionalised compromise which emerges, while focusing more specifically on its environmental aspect. While stressing the existence of real progresses, even innovations, in the field of natural ressources protection, we then proceed to exert the varied nature of productive processes used in the primary sector. These processes have themselves various impacts on the nature. We finally underline the coherence issues of the agricultural régulation system (opening to the market, support to the biofuel development, promotion of environment and rural development) which, in a context of high remuneration of agricultural products, induces the risk of, actually, putting aside the environmental shakes in the elaboation of farms' productive strategies. Dans un contexte général de montée en puissance des enjeux relatifs au développement durable, nous nous interrogeons, dans cet article, sur la capacité du secteur agricole, tant au niveau du mode de gouvernance qu'au niveau des trajectoires productives des exploitations, à répondre aux attentes de la société en matière de protection et de valorisation de l'environnement. En adoptant une démarche relevant de l'économie institutionnaliste, nous cherchons d'abord à comprendre l'évolution du modèle de gouvernance de l'agriculture et l'essence du compromis institutionnalisé qui émerge, en nous intéressant plus particulièrement à son volet environnemental. Tout en mettant en évidence l'existence de réels progrès, voire d'innovations, en matière de protection des ressources naturelles, nous montrons ensuite que le secteur primaire se caractérise par la présence de logiques productives différenciées, ayant elles-mêmes des incidences variées sur l'environnement. Nous soulignons, enfin, les problèmes de cohérence internes au système de régulation de l'agriculture (libéralisation, soutien au développement des biocarburants, promotion de l'environnement et du développement rural), qui dans un contexte de rémunération élevée des produits agricoles, comporte le risque important de, finalement, reléguer les enjeux environnementaux au second plan dans l'élaboration des stratégies productives des exploitations.