Modified atmosphere packaging of cultivated mushroom (Agaricus bisporus L.) with hydrophilic films

Article de revue

Avec comité de lecture

Cecile Barron, Patrick Varoquaux, S. Guilbert, Nathalie Gontard et Barbara Gouble

Journal of food science, Vol.67(1), pp.251-255

2002

Résumé

Chemical and Process Engineering

Engineering Sciences

Food engineering

Life Sciences

1 Consultations de la notice

Titre: Modified atmosphere packaging of cultivated mushroom (Agaricus bisporus L.) with hydrophilic films
Créateurs - sans rôle: Cecile Barron - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes
Patrick Varoquaux - Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
S. Guilbert - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes
Nathalie Gontard
Barbara Gouble - Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
Détails de publication: Journal of food science, Vol.67(1), pp.251-255
Éditeur: Wiley
Nombre de pages: 5
Identifiants: 99138792009311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: English
Type de ressource: Journal article