- Titre
- Modification of the Wheat Gluten Network by Kraft Lignin Addition
- Créateurs - sans rôle
- Thiranan Kunanopparat - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies ÉmergentesPaul Menut - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies ÉmergentesMarie Helene Morel - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies ÉmergentesStephane Guilbert - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes
- Détails de publication
- Journal of agricultural and food chemistry, Vol.57(18), pp.8526-8533
- Éditeur
- American Chemical Society
- Nombre de pages
- 8
- Identifiants
- 99138686709311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- English
- Type de ressource
- Journal article
Article de revue
Modification of the Wheat Gluten Network by Kraft Lignin Addition
Journal of agricultural and food chemistry, Vol.57(18), pp.8526-8533
23/09/2009
PMID: 19697918
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