- Title
- Modelling of Fish Drying Kinetics Using a Combination of Surface Response Methodology and Diffusional Models
- Creators - without role
- N. Zakhia - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le DéveloppementPhilippe P. Bohuon - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le DéveloppementA. Collignan
- Publication Details
- Drying Technology, Vol.13(8-9), pp.2083-2096
- Identifiers
- 9935437209311
- Academic Unit
- Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Language
- English
- Resource Type
- Journal article
- Local Fields
- hal-04976694
Journal article
Modelling of Fish Drying Kinetics Using a Combination of Surface Response Methodology and Diffusional Models
Drying Technology, Vol.13(8-9), pp.2083-2096
02/08/2007
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