- Titre
- Minerals and phytic acid interactions: is it a real problem for human nutrition?
- Créateurs - sans rôle
- H. Walter Lopez - Unité de Laboratoire sur l'Innovation des Céréales (ULICE), Limagrain Agro Industrie, BP 173, F-63204 Riom Cedex, FranceFanny Leenhardt - Unité des Maladies Métaboliques et Micro nutriments (U3M), INRA Theix, F-63122 Theix, FranceCharles Coudray - Unité des Maladies Métaboliques et Micro nutriments (U3M), INRA Theix, F-63122 Theix, FranceChristian Remesy - Unité des Maladies Métaboliques et Micro nutriments (U3M), INRA Theix, F-63122 Theix, France
- Détails de publication
- International journal of food science & technology, Vol.37(7), pp.727-739
- Éditeur
- Blackwell Science Ltd
- Nombre de pages
- 13
- Identifiants
- 99149709909311
- Unité académique
- Dynamique du Muscle et Métabolisme - DMEM
- Langue
- English
- Type de ressource
- Journal article
Article de revue
Minerals and phytic acid interactions: is it a real problem for human nutrition?
International journal of food science & technology, Vol.37(7), pp.727-739
10/2002
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