Level Flavia, une levure non-Saccharomyces au fort potentiel enzymatique de révélation des terpènes et thiols.

Journal article

Anne Julien Ortiz, Anthony Silvano, Florence Sablayrolles, Pauline Seguinot and Carole Camarasa

Revue Française d'Oenologie, Vol.301, pp.19-35

2020

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Title: Level Flavia, une levure non-Saccharomyces au fort potentiel enzymatique de révélation des terpènes et thiols.
Creators - without role: Anne Julien Ortiz - Lallemand SAS
Anthony Silvano - Lallemand SAS
Florence Sablayrolles - Lallemand SAS
Pauline Seguinot - Lallemand SAS
Carole Camarasa - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Publication Details: Revue Française d'Oenologie, Vol.301, pp.19-35
Identifiers: 9940040509311
Academic Unit: Sciences pour l'oenologie - SPO
Language: French
Resource Type: Journal article
Local Fields: hal-02954129