Level Flavia, a non Saccharomyces yeast with strong enzymatic potential for revealing terpenes and thiols

Lallemand Sas; l’Alimentation et l’Environnement -Institut Agro - Montpellier SupAgro ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture Sciences Pour l'Oenologie ; Université de Montpellier -Institut National de Recherche pour l’Agriculture; Pauline Seguinot; Carole Camarasa; Anthony Silvano; Anne Julien Ortiz; Florence Sablayrolles

Article de revue

Level Flavia, a non Saccharomyces yeast with strong enzymatic potential for revealing terpenes and thiols

Lallemand Sas, l’Alimentation et l’Environnement -Institut Agro - Montpellier SupAgro ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture Sciences Pour l'Oenologie ; Université de Montpellier -Institut National de Recherche pour l’Agriculture, Pauline Seguinot, Carole Camarasa, Anthony Silvano, Anne Julien Ortiz et Florence Sablayrolles

2020

Résumé

International audience

Indicateurs

1 Consultations de la notice

Détails

Titre: Level Flavia, a non Saccharomyces yeast with strong enzymatic potential for revealing terpenes and thiols
Créateurs - sans rôle: Lallemand Sas
l’Alimentation et l’Environnement -Institut Agro - Montpellier SupAgro ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture Sciences Pour l'Oenologie ; Université de Montpellier -Institut National de Recherche pour l’Agriculture
Pauline Seguinot
Carole Camarasa
Anthony Silvano
Anne Julien Ortiz
Florence Sablayrolles
Éditeur: CCSD
Identifiants: 99158582109311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Journal article