- Titre
- Les thiols variétaux : des composés clefs de l’arôme
- Créateurs - sans rôle
- Aurélie Roland - NyseosFlorine Cavelier - Université de Montpellier, Institut des Biomolécules Max Mousseron - IBMMRemi Schneider - Nyseos
- Détails de publication
- La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, Vol.149, pp.42-44
- Identifiants
- 99152862209311
- Unité académique
- Institut des Biomolécules Max Mousseron - IBMM
- Langue
- French
- Type de ressource
- Journal article
- Champs locaux
- hal-03572407
Article de revue
Les thiols variétaux : des composés clefs de l’arôme: Une maîtrise des teneurs complexe
La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, Vol.149, pp.42-44
11/2013
Indicateurs
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