Résumé
Minoritaires en nombre, les grandes exploitations agricoles occupent la majeure partie des terres cultivées des nouveaux Länder allemands. Issues du démantèlement des structures de production du collectivisme agraire, elles se sont rapidement intégrées au système de l'économie de marché, en bénéficiant des avantages et en s'adaptant aux contraintes de la Politique agricole commune. Elevées au rang de modèle de production rationnel, rentable et concurrentiel par les membres de l'élite économique, les grandes exploitations agricoles restent finalement perçues par la majorité des ruraux comme une contrainte sociale. Les ambiguïtés du rapport de la société à cette structure d'exploitation dominante, s'expliquent sans doute par la pesanteur des héritages économiques et sociaux des périodes collectviste et pré-collectiviste.