Résumé
Les composés responsables de la couleur des vins Rosés. Interaction avec l’oxygène
- Titre
- Les composés responsables de la couleur des vins Rosés. Interaction avec l’oxygène
- Créateurs - sans rôle
- Veronique Cheynier - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPOJérémie Wirth - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPOCecile Morel-Salmi - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPOJean Marc Souquet - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPOJean Paul Mazauric - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPOEmmanuelle Meudec - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPOHélène Fulcrand - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPOMarine Lambert - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPOArnaud Verbaere - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPOGerard Mazerolles - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPONicolas Sommerer - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPOJean-Baptiste Dieval - Nomacorc SAMaris-Agnès Ducasse - UMT Qualinnov, Centre du RoséGilles Masson - UMT Qualinnov, Centre du Rosé
- Détails de publication
- Revue Française d'Oenologie, Vol.260, pp.30-33
- Identifiants
- 99170786109311
- Unité académique
- Sciences pour l'oenologie - SPO
- Langue
- French
- Type de ressource
- Journal article
- Champs locaux
- hal-01605354