Abstract
Le recours aux animaux domestiques pour désherber l’interrang des vignes et des vergers est une pratique en augmentation, en particulier le pâturage hivernal, entre les vendanges et le débourrement de la vigne. Cette association bénéficie à la fois aux viticuleurs, car cela réduit l’usage d’intrants et d’essence, et aux éleveurs, qui ont accès à une ressource fourragère précoce dans la saison alors que peu de ressources sont encore disponibles.Plusieurs projets encourageant cette pratique ont récemment été menés, comme Brebis Link de l’Institut de l’élevage ou VitiPasto du Cerpam, démontrant l’intérêt qu’elle suscite chez les professionnels du secteur. Du côté de la recherche académique, plusieurs études ont porté sur l’acceptabilité et les bénéfices de cette association pour les viticulteurs.Niles et al. (2018) ont montré qu’ils perçoivent plus de bénéfices que de désavantages à adopter cette pratique, et en particulier une réduction des passages d’herbicides et de tonte, entraînant une diminution des coûts. En revanche, l’impact sur le temps de travail dépend du type de pâturage choisi : si le viticulteur acquiert des animaux, le temps de travail tend à augmenter, tandis qu’une association avec un éleveur ou une éleveuse conduit plutôt à sa réduction (Paut et al., 2021 ; Schoof et al., 2021).Les viticulteurs constatent parfois même une amélioration de la qualité de leurs sols, notamment une réduction de l’érosion et/ou un effet bénéfique du pâturage sur la fertilité (Ryschawy et al., 2021 ; Schoof et al., 2021). Enfin, la réduction de l’utilisation des herbicides et du travail du sol, remplacés par le pâturage, représente un avantage majeur de cette pratique pour la biodiversité (Niles et al., 2018 ; Ryschawy et al., 2021).