Résumé
Le riz est la principale céréale nourrissant l'humanité. L'augmentation de la populaiton mondiale, qui devrait atteindre 9 à 10 milliards d'individus d'ici à 2050, est principalement attendue dans les pays du Sud, où le riz constitue gébéralement l'aliment de base. Pour survivre cette évolution, la production devra augmenter de 50ù dans les 30 prochaines années, sur des surfaces arables qui sont, elles, en réduction.